Nie wszyscy wiedzą o tym, że istnieje wiele rodzajów ciasta na gofry. Dzięki temu robiąc je w domu, można urozmaicać śniadanie czy podwieczorek próbując wciąż nowych przepisów.

Na pewno warto zaproponować rodzinie czy gościom gofry biszkoptowe. Smakują one delikatnie, niczym ciasteczka biszkopty. Trzeba tylko uważać, żeby nie piec ich zbyt długo, bo będą twarde. Żeby zrobić przynajmniej 10 gofrów miksuje się ze sobą szklankę mąki pszennej, szklankę mąki ziemniaczanej, 4 jajka, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 3 łyżeczki proszku do pieczenia oraz rozpuszczoną i ostudzoną kostkę margaryny. Gofry pieczemy w rozgrzanej i posmarowanej olejem gofrownicy. Nieco więcej pracy wymagają gofry belgijskie, bo robi się je z ciasta drożdżowego. Poza tym musi ono rosnąc przez kilka godzin, a najlepiej całą noc. Za to efekt jest zdumiewający. Właściwie są to jednocześnie gofry smakowe, bo dodaje się do nich brązowego cukry trzcinowego i w ten sposób zyskują karmelowy posmak.

Jednak oczywiście zrobienie tradycyjnych chrupiących gofrów również jest godne docenienia. Dość często wychodzą nam miękkie i gumowate. Dlaczego tak się dzieje? Głównym błędem jest układanie gofrów jeden na drugim po wyciągnięciu z gofrownicy. Poza tym ważne jest również to, aby dobrze się ona rozgrzewała. Oczywiście gofry można robić też bez gofrownicy, na patelni czy w tosterze, ale na pewno nie będą wtedy chrupiące. Jeszcze jedna ważna kwestia dotyczy samego ciasta. Zwykle w przepisie możemy znaleźć: jajka, mąkę, olej, proszek do pieczenia, cukier, mleko i ewentualnie wodę. Chodzi natomiast o to, że aby gofry były lekkie i chrupiące najlepiej zamiast mleka użyć śmietany i wody, albo tylko wody (mineralnej gazowanej). Mleka nie używa się również czasem ze względów zdrowotnych lub jeśli chce się zrobić możliwie jak najbardziej dietetyczne gofry. Zresztą istnieją też przepisy na gofry bez tłuszczy, czy bez jajek. Również dodatki do nich są zwykle zdrowe i niskokaloryczne. Natomiast właśnie dodatki do gofrów powodują, że można urozmaicić je jeszcze bardziej. Chyba najczęściej jadane są gofry z bitą śmietaną i owocami, ale istnieje mnóstwo innych możliwości – polewy, dżemy, cukier puder itd. Poza tym można stosować warzywa, sery, szynkę oraz inne wytrawne dodatki. Trzeba tylko znaleźć wcześniej przepis na gofry na słono.